Indische Spritzen
Verwacht geen knapperige koeken, Indische Spritzen zijn qua structuur vergelijkbaar met Amerikaanse pancakes en worden niet in de oven gebakken maar in olie. De Spritzen bevatten geen suiker maar worden met poedersuiker.
Van UhmHet Indo-Europeesch Verbond
Vooral de vraag wie Indo-Europeaan was en of uitsluitend Indo-Europeanen toegelaten mochten worden zorgde voor een verhit debat.
De perfecte Sate Ajam
Mals van binnen, het mooiste bruin van buiten en een smaak die…
Remt Sirsak Borst- en prostaatkanker?
Een recent onderzoek toonde aan dat het extract van Sirsak-pulp een effect heeft op prostaatkankercellen bij muizen.
Indische Kroket
Dit oorspronkelijke Indische kroket recept stamt uit 1866. Het is een eenvoudig recept met minder ingrediënten dan modernere versies en wordt niet gefrituurd maar gebakken.
Bokkende koek – Kokos flensjes
Dit recept stamt uit 1866 en zou omschreven kunnen worden als een kruising tussen Serabi en American pancakes. Waar de oorsprong ligt is onduidelijk, op de naam na, die in oude Nederlandse verhalen terug is te vinden, lijkt het gerecht te zijn vergeten.
Karrie Frietoe
Dit gerecht komt uit het kookschrift van de Indo-Europese Wilhelmina Henriette Senn van Basel (Jakarta) uit de zeventiende eeuw. Gezien de naam en de ingrediënten is het met recht een Indo-Europees gerecht te noemen.
Broa – Notenkoekje
Het recept van dit heerlijke koekje word voor het eerst in het Nederlands vermeld in het kookschrift van de Indo-Europese Wilhelmina Henriette Senn van Basel uit ongeveer 1800.
Sambal Katjang – Sambal Snijbonen
De oorspronkelijk uit midden en zuid Amerika afkomstige snijboon werd waarschijnlijk door de Nederlanders in Indonesië geïntroduceerd. Volgens het boek De Voeding van Nederlands-Indië uit 1904 werden de planten rond 1861 aangeplant in de omstreken Bandung en Minahassa voor het leger en de marine.
Bolle de Bocos
Dit gerecht verschijnt voor het eerst in een Indisch kookboek in 1902. Waar het gerecht oorspronkelijk vandaan komt is onbekend. Bolle zal waarschijnlijk een verbastering zijn van het Portugese woord voor cake bolo. Terwijl Boco mogelijk een verbastering is van coco kokosnoot.
Reuze Bij (her)ontdekt op de Molukken
Jarenlang was ‘ie zoek: ’s werelds grootste bij met de naam Megachile…
Ayam Itam
Ayam itam telornya putih mentcari makan dipinggir kali Nona…
Kretek kaars
Er zijn momenten waarop mijn gedachten vrijwel meteen naar Indonesië gaan.
Malakka een stukje Indië
Buiten Indonesië en Nederland zijn er in Maleisië ook interessante plekken voor Indo’s om te bezoeken.
Jemparingan, meditatief boogschieten
Jemparingan, Javaans boogschieten, is een traditie nagelaten…
De Waringin boom
De grote sultan had twee zonen. De ene heette Djojo en de andere…
De Indo-Europese Kebaya
De Indo-Europese kebaya, ook wel Kebaya Belanda genoemd, is…
Pala als afrodisiacum
OorsprongNadat de Ottomanen de Arabische handelsroutes hadden…
Jakarta Post over Indo’s in de Nederlandse Popmuziek
“The Indos introduced the electric guitar to the Netherlands,”…