Frikassee babi is een oud Indo-Europees gerecht. Peultjes komen waarschijnlijk van oorsprong uit het Midden-Oosten terwijl zoete aardappel uit Zuid-Amerika komt. De naam Fricassee is van Franse oorsprong. Hoe het gerecht in de Indo-Europese terecht is gekomen is niet duidelijk.
Vooral de vraag wie Indo-Europeaan was en of uitsluitend Indo-Europeanen toegelaten mochten worden zorgde voor een verhit debat.
Mals van binnen, het mooiste bruin van buiten en een smaak die…
Een recent onderzoek toonde aan dat het extract van Sirsak-pulp een effect heeft op prostaatkankercellen bij muizen.
De oorspronkelijk naam van dit uit 1928 stammende gerecht is ‘Zure uiensaus’. Hoewel de saus zowel bij ‘koud vleesch’ als ‘bruine boonen’ gegeten kan worden is het vooral bekend als basis van de bekende Indische bruinebonen soep. Naast de oorspronkelijk uit Zuid-Amerika stammende bruine bonen bevat het ook mosterd en ketjap wat het een echt Indo-Europees gerecht maakt.
Kool komt van oorsprong uit zuid- en west Europa. De Indonesische naam voor kubis (kool) lijkt afgeleid te zijn van het Portugese couve (kouvie). Dit gerecht is dan ook met recht een Indo-Europees gerecht te noemen.
Verwacht geen knapperige koeken, Indische Spritzen zijn qua structuur vergelijkbaar met Amerikaanse pancakes en worden niet in de oven gebakken maar in olie. De Spritzen bevatten geen suiker maar worden met poedersuiker.
Dit oorspronkelijke Indische kroket recept stamt uit 1866. Het is een eenvoudig recept met minder ingrediënten dan modernere versies en wordt niet gefrituurd maar gebakken.
Dit recept stamt uit 1866 en zou omschreven kunnen worden als een kruising tussen Serabi en American pancakes. Waar de oorsprong ligt is onduidelijk, op de naam na, die in oude Nederlandse verhalen terug is te vinden, lijkt het gerecht te zijn vergeten.
Dit gerecht komt uit het kookschrift van de Indo-Europese Wilhelmina Henriette Senn van Basel (Jakarta) uit de zeventiende eeuw. Gezien de naam en de ingrediënten is het met recht een Indo-Europees gerecht te noemen.
Jarenlang was ‘ie zoek: ’s werelds grootste bij met de naam Megachile…
Ayam itam telornya putih mentcari makan dipinggir kali Nona…
Er zijn momenten waarop mijn gedachten vrijwel meteen naar Indonesië gaan.
Buiten Indonesië en Nederland zijn er in Maleisië ook interessante plekken voor Indo’s om te bezoeken.
Jemparingan, Javaans boogschieten, is een traditie nagelaten…
De grote sultan had twee zonen. De ene heette Djojo en de andere…
De Indo-Europese kebaya, ook wel Kebaya Belanda genoemd, is…
OorsprongNadat de Ottomanen de Arabische handelsroutes hadden…
“The Indos introduced the electric guitar to the Netherlands,”…
Van Uhm