De Indische Ambassade – Indische Cultuur

Daging Debal
Indo-Europese leftover curry

3 februari 2023

Sambal Katjang – Sambal Snijbonen

De oorspronkelijk uit midden en zuid Amerika afkomstige snijboon werd waarschijnlijk door de Nederlanders in Indonesië geïntroduceerd. Volgens het boek De Voeding van Nederlands-Indië uit 1904 werden de planten rond 1861 aangeplant in de omstreken Bandung en Minahassa voor het leger en de marine.

Van Uhm

8 februari 2019

Het Indo-Europeesch Verbond

Vooral de vraag wie Indo-Europeaan was en of uitsluitend Indo-Europeanen toegelaten mochten worden zorgde voor een verhit debat.

25 januari 2019

De perfecte Sate Ajam

Mals van binnen, het mooiste bruin van buiten en een smaak die…

februari 2023
M	D	W	D	V	Z	Z
	1	2	3	4	5
6	7	8	9	10	11	12
13	14	15	16	17	18	19
20	21	22	23	24	25	26
27	28

1 maart 2019

Remt Sirsak Borst- en prostaatkanker?

Een recent onderzoek toonde aan dat het extract van Sirsak-pulp een effect heeft op prostaatkankercellen bij muizen.

27 januari 2023

Bolle de Bocos

Dit gerecht verschijnt voor het eerst in een Indisch kookboek in 1902. Waar het gerecht oorspronkelijk vandaan komt is onbekend. Bolle zal waarschijnlijk een verbastering zijn van het Portugese woord voor cake bolo. Terwijl Boco mogelijk een verbastering is van coco kokosnoot.

21 januari 2023

Indo-Europese Punch

Dit Punch recept is afkomstig uit het Keuken Boek van Catharina Johanna Mossel (1741 India), dochter van gouverneur-generaal Jacob Mossel te Batavia. Het recept kreeg ze van een zekere D’Heer Appels, waarschijnlijk een familielid van moederszijde.

15 januari 2023

Portugese Kerrie

Dit gerecht is zeker al sinds 1866 onderdeel van de Indo-Europese keuken van Indonesië. Mogelijk is het een gerecht uit Jakarta afkomstig van de aldaar wonende Indo-Portugese gemeenschap.

1 2 3 4

6 januari 2023

Pindang Saranie van vis – Gestoofde gele vis

Dit smaakvolle visgerecht heet in Singapore en Maleisië Singgang Serani en wordt over het algemeen beschouwd als een onderdeel van de Indo-Europese (Eurasian) keuken. Ook in Indonesië is dit gerecht bekend maar dan onder de naam Pindang Serani.

1 2 3

1 januari 2023

Indische Broodpudding

Broodpudding is zeker al sinds 1845 onderdeel van de Indische keuken. Hoewel het oudste Indische recept vergelijkbare ingrediënten bevat als Europese varianten verschilt de bereidingswijze. Indische broodpudding, in tegenstelling tot Indische broodtaart, wordt au bain-marie gekookt in water in een (broeder)zak of puddingtrommel.

23 december 2022

Indische Boterbiesjes

Dit eenvoudig en smakelijk koekje komt van oorsprong uit Nederland en is zeker al sinds 1866 in de Indo-Europese keuken van Indonesië te vinden. Het ingrediënt dat de Indische versie onderscheid van het Nederlandse Boterbiesje is rozenwater. Ook is de lijst van ingrediënten over het algemeen korter.