Om de pijn van het terug naar Nederland gaan te verzachten en omdat het gewoon niet te versmaden is, eet ik deze typisch Jakartaanse Soto altijd op vliegveld Soekarno-Hatta terwijl ik wacht op het vliegtuig.
Dit heerlijke dessert is afkomstig uit Padang, West Sumatra.
Het kan gemaakt worden van rijstmeel of tarwebloem. Voor het gemak heb ik gekozen voor het laatste omdat hij bijna niet kan mislukken. De beproefde combinatie van kokos en Javaanse suiker komt in dit gerecht erg goed tot z’n recht.
Als kinderen verwonderden wij ons over de smaak van deze zoete snack die geregeld door mijn oma werd gemaakt.
