Om onze gedeelde koloniale geschiedenis onder ogen te zien moeten historici naar twee kanten de ramen open zetten, betogen Anne-Lot Hoek en Martijn Eickhoff. www.nrc.nl
De Nederlander Willie Smits beschouwt de palmsuikerfabriek op Sulawesi als een oplossing voor het milieu én de boeren. Voorheen verstookte een boer hier per dag 30 kilo hout uit het bos om zelf zijn suiker te branden.
Door het kopen van de biologische palm suiker van Masarang steun je de educatie van jongeren uit arme gezinnen op de Molukken en Sulawesi, het milieu en boeren.
Bronmateriaal
Volkskrant
Spaanse wetenschapper hebben ontdekt dat cengkeh (kruidnagel) de beste natuurlijke antioxidant is. De kruid dankt deze eigenschap aan de hoge niveaus van fenolische verbindingen die het bevat.
Houdbaarheid verlengend
Voor de voedselindustrie heeft dit onderzoek mogelijk verstrekkende gevolgen. De studie laat zien dat cengkeh kunstmatige antioxidanten in voedsel kan vervangen om voedsel langer vers te houden. Kunstmatige antioxidanten bestaan uit chemische verbindingen waarvan men de toxiciteit en bijwerkingen nog niet goed in kaart heeft gebracht.
Gezondheidsvoordelen van Kruidnagel
Antioxidanten beschermen het lichaam tegen vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen schade veroorzaken aan cellen en weefsels en mogelijk hart- en vaatziekten, kanker en schade aan het zenuwstelsel veroorzaken. Vrije radicalen zijn waarschijnlijk verantwoordelijk voor het verouderingsproces.
Vrije radicalen hebben ook positieve eigenschappen: ze helpen het lichaam om schadelijke bacteriën te doden en beschadigde eiwitten op te ruimen.
Antioxidanten die via gezond eten het lichaam binnenkomen maken vrije radicalen onschadelijk, en dragen er zo bij dat je gezond blijft.
Bronmateriaal
Capsaïcine in Lombok
Onderzoekers hebben ontdekt dat bij het eten van kleine hoeveelheden lombok, een halve theelepel per maaltijd, het hongergevoel afneemt.
Het brandende gevoel dat het stofje capsaïcine, dat in de lombok zit, veroorzaakt zorgt er mogelijk voor dat men minder eet.
Volgens deze onderzoekers verdwijnt het effect mogelijk als men vaak lombok eet en gewend raakt aan het brandende gevoel.
Te pedis is of is het iets ander?
Een eerder onderzoek leek er op te wijzen dat de stof capsaïcine het lichaam aanmoedigde om brandstof uit het vet te halen.
Zelfs bij het eten van minder pedis fruit waar de stof capsaïcine in zit werden er meer calorieën verbrand dan gebruikelijk.
Dit zou betekenen dat ook mensen die vaak pedis eten afvallen omdat de stof capsaïcine het lichaam aanzet tot de verbranding van vet.
Medicijn
Amerikaanse wetenschappers werken aan een medicijn tegen obesitas op basis van capsaïcine. Een Nederlandse wetenschapper, Marjolein Wildwater, doet onderzoek naar een combinatie van inhoudsstoffen in lombok die verantwoordelijk zijn voor de verhoogde vetverbranding.
Meer dan alleen capsaïcine
Volgens onderzoeker Marjolein Wildwater van het EVERGREEN project zorgt niet alleen capsaïcine ervoor dat de vetverbranding wordt gestimuleerd.
Volgens haar zitten er in een lombok twintigduizend inhoudsstoffen die met elkaar samenwerken. Zij gelooft dan ook niet in een medicijn alleen gebaseerd op capsaïcine.
Momenteel onderzoekt zij welke inhoudsstoffen verantwoordelijk zijn voor de toename in vetverbranding.
Dit doet ze door verschillende pepers in verschillende omstandigheden in haar kas te kweken en die te onderzoeken.
Conclusie
Welke stoffen verantwoordelijk zijn voor de verhoogde afbraak van vet wordt nog onderzocht. Wat wel bekend is, is dat lombok vol goede stoffen zit, je lichaam tot zweten aanzet waardoor je afkoelt en dat het bovendien lekker is.
Bronmateriaal
Lombok in de Schijf van Vijf – Voedingscentrum
https://www.scientias.nl/hete-pepers-een-nieuw-wapen-in-de-strijd-tegen-obesitas/
“Study: Reasonable quantities of red pepper may help curb appetite” – Eurekalert.org
“Chilli peppers help burn away the fat” – Telegraph.co.uk
Staatssecretaris Blokhuis trekt twee jaar lang een half miljoen euro extra uit. In 2019 en 2020 wordt herdacht dat Nederland 75 jaar geleden is bevrijd. www.nrc.nl
De Melatie of Jasmijn is een voor Indo-Europeanen en Indonesiërs zeer bekende plant. De plant met vele helderwitte bloemen wordt gewaardeerd om zijn typische geur.
Natuurlijk kennen we allemaal de reclame van Garuda Indonesia waar de crew ons vriendelijk begroet met een lach en naar boven gevouwen handen. Maar wie naar Indonesie is geweest zal ook de verschillende andere groeten zijn opgevallen. Hieronder volgen een aantal algemene:
1. De gewone handshake
Om te beginnen moet je er rekening mee houden dat wanneer er een vrouw tegen over je staat zij de eerste moet zijn die de shake in zet. Het is namelijk mogelijk dat ze volgens haar geloof liever geen hand geeft. Geef een hand en tik daarna je hart aan met dezelfde hand.
2. Een gevatte handshake
Houd ook nu weer rekening met een vrouw. Vat met beide handen de handen van de persoon tegen over je en breng ze daarna als “Garuda Airlines” groet weer terug.
Dat vatten kan heel subtiel met de topjes van je vingers of zoals op de foto.
3. De “Garuda Airline” groet
Deze groet kun je makkelijk toepassen. Je kunt er mensen van alle rangen en standen of seksen mee groeten of bedanken.
Vouw je handen samen en breng ze omhoog. Je kunt er een klein beetje bij buigen.
Vergeet niet te glimlachen!
4. De handkus (cium tangan)
De handkus lijkt een kus, maar pas op, het is het niet. Deze shake wordt gedaan door de hand naar het voorhoofd, de neus of de lip te brengen zonder te kussen. Het kan ook met de wang. Deze handkus wordt toegepast door kinderen bij hun ouders, grootouders, ooms en tantes en oudere broers en zussen. Maar ook door de vrouw bij haar man.
Ook wordt het toegepast bij andere personen zoals leraren en leraressen of een president.
Een arisan is een maandelijkse bijeenkomst van vrienden en familie met een loterij.
Iedere aanwezige legt een vast bedrag in waarna doormiddel van een loterij, een winnaar wordt getrokken. De winnaar gaat naar huis met al het ingelegde geld, en zijn naam wordt van de lijst gehaald totdat iedere deelnemer een keer gewonnen heeft.
Doordat het om een vastgelegde loterij gaat wint elke deelnemer op een eerlijke manier even veel geld. De belangrijkste functie van een arisan is het in staat stellen van de deelnemers om iets te kopen wat normaal gesproken buiten de mogelijkheden ligt, zoals een auto, keuken apparatuur of huwelijksgeschenken. Het stelt de deelnemers in staat om iets sneller te kopen zonder daar voor te sparen of een lening aan te vragen. De arisan is de basis van wat tegenwoordig Microkrediet wordt genoemd.
Naast het financiële heeft een arisan ook een sociale functie. Tijdens het maandelijkse bezoek versterkt men de sociale band, wordt er genetwerkt en natuurlijk geroddeld!
Zo nu en dan duiken er op Internet vragen op over Indische huwelijkstradities. Wat voor gebruiken zijn er bijvoorbeeld, wat voor kleding wordt er gedragen en wat voor muziek wordt er gedraaid of gespeeld. Duidelijk is dat er weinig tradities bekend zijn en er veel verschillen zijn.
Nederlands-Indie
Hoewel er in de Tempo Doeloe (1880-1920) periode typische Indo-Europese tradities zijn geweest, zoals het dragen van blauwe Indo-Europese huwelijks kain’s, zijn veel tradities verloren gegaan in de periode er na. De mengcultuur werd toen vaak als minderwaardig gezien en Nederlandse tradities, naar Indisch inzicht, overgenomen. Wel bleven binnen sommige families Indonesische tradities een rol spelen zoals o.a. valt te lezen in een boek van Lilian Ducelle. Wat voor tradities dat waren hing erg af van de streek en afkomst.
In Nederland
Hoewel de Indische huwelijken van de tweede generatie in Nederland doorspekt waren met Nederlandse rituelen waren er toch vaak verschillen met Nederlandse huwelijken. Zo was er vaak Indische eten, meestal gekookt door de vrouwen uit de familie, muziek die aansloot bij de Indische smaak en erg veel gasten. Hoe anders die huwelijken waren moet nog onderzocht worden.
Volgende generaties
Wat opvalt bij een deel van de derde generatie is hun interesse in Indonesie. De rituelen die wel bekend zijn binnen de families zijn eerder Indonesisch dan Indo-Europees, hoewel daar niet een duidelijk grens door kan worden getrokken. Wat die rituelen betekenen en waar ze vandaan komen is vaak echter onbekend. Gelukkig voor degene die geïnteresseerd zijn kan het Internet daar bij helpen.
De Indo-Europese kebaya, ook wel Kebaya Belanda genoemd, is een soort blouse die door Indo-Europese- en Europese vrouwen gedragen werd. De katoenen kebaya liep tot op de heup met aan de randen Nederlands of Belgisch kant. De kebaya werd aan de voorkant met een gesp en gouden of ander ketting vast gemaakt. Overdag droegen de vrouwen een witte kebaya en in de avond een zwarte variant van zijde. Over het algemeen gold, hoe welgestelder de vrouw, hoe breder het stuk kant.
De in Nederlands-Indië geboren schrijfster Catenius van der Meijden, bekend van haar kookboeken, raadde Nederlandse vrouwen die naar Indië gingen geen dure kebaya te kopen in Nederland. Het zou raar staan in de tropen. Beter was het kebaya’s te kopen in Indië waar ze veel goedkoper waren. Zij adviseerde de vrouwen zes slaap kebaja’s en zes nette kebaja’s te kopen.
The Indonesian Dutch ladies wore white blouses over their batik sarongs
Nyonya kebaya
Volgens kebaya expert nyonya Lily Yew, is de beroemde Nyonya kebaya die door Chinese afstammelingen in Maleisië, Singapore en Indonesië gedragen wordt mogelijk gebaseerd op de Indo-Europese kebaya.
“The Indonesian Dutch ladies wore white blouses over their batik sarongs. They appliquéd lace trims which were later further enhanced with embroidery. The local Indonesian ladies and those from the Chinese community adopted these blouses as their own. After all, they (de Indo-Europese vrouwen red.) were producing those beautiful batiks in districts such as Pekalongan, Cirebon, Lasemand and Kedungwuni”. 1
In het jaar 1920 werd het verboden voor Europeanen om sarong en kebaya te dragen in het openbaar, het gebruik werd echter in stand gehouden binnenshuis.