Ingrediënten Mie Ayam Gulai

Mie
400 g kippendijfilet
250 ml santen
2 cm jahe
2 steranijs
5 kardemom zaden
1 kaneelstokje
1 Paksoi
2 stengels Lente ui
4 Hardgekookte eieren
Bawang goreng
Sambal
Peper en zout naar smaak

Ingrediënten voor de bumbu

1 mespuntje nootmuskaat poeder
1 tl ketumbar
1 tl kunyit
2 tl jinten
1 tl sambal ulek
1 rode ui, fijn gesneden
5 teentjes knoflook
Bereiding bumbu
Stamp alle harde bumbu ingrediënten fijn in een ulekan. Stamp daarna de knoflook en ui fijn. Voeg de sambal ulek en nootmuskaat toe. Roer het geheel goed door elkaar.

Bereiding Ayam Gulai
Doe twee eetlepels olie in een grote braadpan. Bak de bumbu. Voeg de stukje kippendijfilet toe en bak ze rondom bruin.
Voeg de santen, steranijs, kaneelstokje en kardemom zaden toe. Haal de gulai van het vuur als de saus wat ingedikt is. Verwijder de steranijs, het kaneelstokje en kardemom zaden

Bereiding Mie
Kook de Mie zoals aangeven staat op de verpakking.
Doe twee eetlepels olie in een wajan. Bak de gekookte mie, lente ui en paksoi in de olie.

Serveer de Mie Ayam Gulai
Doe wat mie op een bord. Doe er wat Ayam Gulai bovenop. Strooi er bawang goreng op. Serveer met stukje hardgekookte ei en sambal naar smaak.

Selamat makan!