Indische Nasi Schotel

Voor 4 personen

Ingredienten
250 gram gehakt
250 gram tahu
2 teentjes knoflook, fijn gemaakt
5 sjalotten, klein gemaakt
250 gram champignons, in plakjes gesneden
10 gram margarine
250 gram wortel, klein gemaakt
20 gram kecap manis
5 gram sambal
10 gram oestersaus
zout naar smaak
500 gram nasi putih (gekookte rijst)
250 cc Bouillon
4 eieren, opgeklopt

Bereidingswijze
Stoom de tahu en snijd hem in kleine dobbelsteentjes. Doe margarine in een wajan of koekepan en bak er de knoflook en ui in. Voeg de champignons, gehakt, wortel en tahu toe. Breng op smaak met kecap, sambal en oestersaus. Proef en voeg daarna zout toe. Voeg water toe en kook tot de saus iets indikt. Meng de nasi met bouillon en opgeklopte ei, voeg daarna zout toe. Doe het vlees met de tahu etc in een overschaal en maak het vlak. Doe daarboven de nasi putih. Doe de schaal in een oven op 180 graden tot het lichtbruin is (ongeveer 45 minuten).