Bir Pletok

Ingredienten:
2 liter water
350 gram jahe (gember) gekneusd
6 cengkeh (kruidnagels)
5 cm kayu manis (kaneel)
3 kapulaga (kardemon) zaden
5 sereh (citroengras) stengels
25 gram kayu secang (caesalpinia sappan, sappanhout)
1/2 stuk nootmuskaat gekneusd
500 gram kristalsuiker
zout naar smaak
IJsklontjes

Bereiding:
Doe het water, suiker en jahe in een pan, kook totdat de suiker is opgelost.Voeg het sappanhout toe en roer het goed door. Doe de kaneel, kruidnagel, kardemom en nootmuskaat er bij. Voeg de sereh toe en laat het gedurende een uur koken boven een klein vuurtje. Laat het bedekt afkoelen.