Jarenlang was ‘ie zoek: ’s werelds grootste bij met de naam Megachile Pluto. Ondanks verwoede pogingen om de reuzenbij op te sporen, waren onderzoekers hem sinds 1981 uit het oog verloren. […]
De Oost speelt zich af in 1946 en vertelt het verhaal van Johan (Lakemeier), een jonge Nederlandse soldaat die samen met honderdduizend anderen wordt uitgezonden om orde op zaken te stellen in Nederlands-Indië. nu.nl
De Nederlander Willie Smits beschouwt de palmsuikerfabriek op Sulawesi als een oplossing voor het milieu én de boeren. Voorheen verstookte een boer hier per dag 30 kilo hout uit het bos om zelf zijn suiker te branden.
Door het kopen van de biologische palm suiker van Masarang steun je de educatie van jongeren uit arme gezinnen op de Molukken en Sulawesi, het milieu en boeren.
Bronmateriaal
Volkskrant
Spaanse wetenschapper hebben ontdekt dat cengkeh (kruidnagel) de beste natuurlijke antioxidant is. De kruid dankt deze eigenschap aan de hoge niveaus van fenolische verbindingen die het bevat.
Houdbaarheid verlengend
Voor de voedselindustrie heeft dit onderzoek mogelijk verstrekkende gevolgen. De studie laat zien dat cengkeh kunstmatige antioxidanten in voedsel kan vervangen om voedsel langer vers te houden. Kunstmatige antioxidanten bestaan uit chemische verbindingen waarvan men de toxiciteit en bijwerkingen nog niet goed in kaart heeft gebracht.
Gezondheidsvoordelen van Kruidnagel
Antioxidanten beschermen het lichaam tegen vrije radicalen. Vrije radicalen kunnen schade veroorzaken aan cellen en weefsels en mogelijk hart- en vaatziekten, kanker en schade aan het zenuwstelsel veroorzaken. Vrije radicalen zijn waarschijnlijk verantwoordelijk voor het verouderingsproces.
Vrije radicalen hebben ook positieve eigenschappen: ze helpen het lichaam om schadelijke bacteriën te doden en beschadigde eiwitten op te ruimen.
Antioxidanten die via gezond eten het lichaam binnenkomen maken vrije radicalen onschadelijk, en dragen er zo bij dat je gezond blijft.
Bronmateriaal
Capsaïcine in Lombok
Onderzoekers hebben ontdekt dat bij het eten van kleine hoeveelheden lombok, een halve theelepel per maaltijd, het hongergevoel afneemt.
Het brandende gevoel dat het stofje capsaïcine, dat in de lombok zit, veroorzaakt zorgt er mogelijk voor dat men minder eet.
Volgens deze onderzoekers verdwijnt het effect mogelijk als men vaak lombok eet en gewend raakt aan het brandende gevoel.
Te pedis is of is het iets ander?
Een eerder onderzoek leek er op te wijzen dat de stof capsaïcine het lichaam aanmoedigde om brandstof uit het vet te halen.
Zelfs bij het eten van minder pedis fruit waar de stof capsaïcine in zit werden er meer calorieën verbrand dan gebruikelijk.
Dit zou betekenen dat ook mensen die vaak pedis eten afvallen omdat de stof capsaïcine het lichaam aanzet tot de verbranding van vet.
Medicijn
Amerikaanse wetenschappers werken aan een medicijn tegen obesitas op basis van capsaïcine. Een Nederlandse wetenschapper, Marjolein Wildwater, doet onderzoek naar een combinatie van inhoudsstoffen in lombok die verantwoordelijk zijn voor de verhoogde vetverbranding.
Meer dan alleen capsaïcine
Volgens onderzoeker Marjolein Wildwater van het EVERGREEN project zorgt niet alleen capsaïcine ervoor dat de vetverbranding wordt gestimuleerd.
Volgens haar zitten er in een lombok twintigduizend inhoudsstoffen die met elkaar samenwerken. Zij gelooft dan ook niet in een medicijn alleen gebaseerd op capsaïcine.
Momenteel onderzoekt zij welke inhoudsstoffen verantwoordelijk zijn voor de toename in vetverbranding.
Dit doet ze door verschillende pepers in verschillende omstandigheden in haar kas te kweken en die te onderzoeken.
Conclusie
Welke stoffen verantwoordelijk zijn voor de verhoogde afbraak van vet wordt nog onderzocht. Wat wel bekend is, is dat lombok vol goede stoffen zit, je lichaam tot zweten aanzet waardoor je afkoelt en dat het bovendien lekker is.
Bronmateriaal
Lombok in de Schijf van Vijf – Voedingscentrum
https://www.scientias.nl/hete-pepers-een-nieuw-wapen-in-de-strijd-tegen-obesitas/
“Study: Reasonable quantities of red pepper may help curb appetite” – Eurekalert.org
“Chilli peppers help burn away the fat” – Telegraph.co.uk